Les accords : Que boire avec du Caviar ?

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Chers amateurs de #vins, aujourd’hui, je vous fais rêver «d’or noir» ;) Accordons-nous le droit d’être des VIP très « select » (surtout à l'approche des fêtes...oui, ce n'est pas mon standing habituel personnellement ^^) ! ;) Et qu’y a-t-il de plus fin, rare et raffiné que le caviar ?   On devrait tous avoir l’opportunité d’y goûter un jour, juste ...

Qu’est-ce-qui fait qu’un vin est « cher » ?

Ou plus exactement, qu'est-ce-qui fait, influe, le prix d'une bouteille de vin ? Généralement le prix d’un produit est déterminé par le phénomène de rareté et de qualité. Il y a certes de nombreuses exceptions, mais parlons des généralités. Et dans le vin c’est souvent la demande, liée à la notoriété, qui influence le prix. La ...

Au restaurant, peut-on refuser une bouteille ou non ?

ça vous est sûrement déjà arrivé, au restaurant, le vin que le patron ou le sommelier vous propose ne vous plait pas. Dans ce cas, une question vous taraude : dois-je le dire et demander à retourner la bouteille ? Si le vin présente un défaut (généralement “goût de bouchon”, oxydation ou réduction*), c’est un service ...

Le « terroir » … Kézako ?

Ce vieux mot français, souvent sans équivalent dans d’autres langues, le terroir désigne une étendue limitée de terre considérée du point de vue de ses aptitudes agricoles déterminent le caractère d’un vin. C’est bien beau mais le « terroir » concrètement c’est quoi ??? Une équation simple peut résumer ce concept : Le terroir = (sous)sols + eau + climat (soleil + ...