Les accords de Noël #3 : Quels spiritueux pour les repas de fêtes ?

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Parce qu’il n’y a pas que le vin dans la vie, je vous parle des spiritueux aussi ! 😉
Découvrez comment sublimer vos accords mets et spiritueux en images !

Quelques règles de base :
– qu’est ce qu’un spiritueux : c’est une boisson alcoolisée élaborée grâce à un processus appelé la distillation dont le degré d’alcool final est supérieur à 15°
– à consommer en petite quantité : pas plus de 4 cl
– pour déguster un spiritueux avec un mets : prenez une bouchée de nourriture – commencez à la mastiquer – arrosez la d’une gorgée de spiritueux

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Mes suggestions pour sublimer vos repas de fêtes :
– Apéritifs
caviar + Vodka
saumon fumé / tapenade d’olives noires + Whisky tourbé

– Entrées
foie-gras + Armagnac
huîtres / carpaccio de poissons + Cognac VS / VSOP

– Plats
magret ou parmentier de canard + vieux Rhum brun
en cuisine, un spiritueux est un ingrédient idéal pour faire flamber vos plats, par exemple : un homard flambé au Whisky ou saint-jacques flambées au Grand-Marnier

(retrouver plus de recettes avec Pure Saveurs)

– Desserts
fondant au chocolat / pain d’épices / chocolat noir / orangette + vieux Cognac
glace au citron / tarte au citron + Vodka

Régalez-vous (avec modération) ! 🙂

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