Morgon « La Voûte Saint Vincent » 2011 Beaujolais

J’ai découvert ce petit vin du Domaine Louis-Claude Desvignes au bar L’Ebéniste du vin.

Un

beaujolais 100% Gamay facile à boire 😉

Servi dans un beau verre et à bonne température (oui, ça fait la différence).

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Le visuel : je lui ai trouvé une jolie couleur tirant sur le violet, propre à un vin jeune.

Le nez : un petit air de campagne 🙂 assez léger, aux notes de sous-bois voire de mousse ou de champignons ; ce n’est que vers la fin que j’ai perçu une touche de fruits noirs.

Le bouquet : avec peu de matière, c’est après quelques « gargarismes » que j’ai décelé une légère acidité et un côté animal voire cuir en fin de bouche.

 

Un vin complexe et léger qui gagnerait surement à être gardé.

Il pourrait bien se boire avec une viande légère comme du poulet.

Bonne dégustation 😉

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