Domaine Fontanel Rivesaltes Ambré AOC

AOC Vins doux naturels, tout droit venu du sud pour vous faire profiter de la chaleur des vins du Roussillon.

Un vin surprenant, doux et très aromatique qui ravira les gourmands. On peut le classer dans la catégorie des moelleux.

Le visuel : ambré, oui comme son nom l’indique 😉
Le nez : le nez est vif et gourmand, très aromatique, on sent vite du fruit sec (genre abricot)
Le bouquet : très aromatique, j’ai retrouvé des similitudes avec un vin chaud ou vin cuit. Long en bouche, on sent des fruits confiturés, des

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fruits jaunes bien mûrs (pèche, abricot), des fruits secs

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mais bien équilibré et donc pas trop sucré. C’est un vin gourmand, qui a beaucoup de goût, sur le fruit avec une bonne sucrosité, et en fin de bouche peut-être une petite note de noisette.

C’est un vin gourmand sur le fruit (sec) et le sucre mais bien équilibré. Ce vin doux et moelleux se marie très bien avec du chocolat noir intense (un morceau de chocolat seul ou un gâteau par exemple). A boire frais, il va aussi sur du foie gras.

On peut trouver des caractéristiques similaires avec un Maury par exemple, ou un peu différent un Muscat ou un Moscatel.

Bonne dégustation ! 😉

 

Coup de pouce de vocabulaire 🙂
Le visuel : la robe, c’est-à-dire la couleur du vin en particulier.
Le nez : sensations olfactives du vin
Le bouquet : les arômes en le goutant
Longueur en bouche : le temps pendant lequel on peut sentir le bouquet du vin
Equilibré : on dit qu’un vin est bien

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équilibré lorsqu’un arôme ou une saveur (amertume, acidité, fruité, boisé, sucrosité…) ne prédomine pas sur une autre. Le mélange des saveurs est alors bien équilibré, les deux de marient bien.

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