Comme tous les ans, nous serons sûrement nombreux à avoir une jolie bûche de Noël sur notre table. Qu’elle soit sucrée, fruitée, glacée, voici quelques idées pour y associer au mieux votre vin.

1 – La traditionnelle bûche de Noël avec un vin doux rouge

Avec le dessert, on peut se faire plaisir sur le sucré ! 🙂 Si vous servez la bûche traditionnelle, au chocolat, au café ou même au caramel (et nougatine), vous pouvez servir un vin doux naturel comme le banyuls, le maury (Roussillon) ou encore le rasteau (Rhône). Ces vins à la fois rouges et sucrés, aux arômes « chocolatés »,

sont

tout à fait appropriés.

Si vous aimez des vins plus « puissants », vous pouvez opter pour du rivesaltes tuilé ou ambré ou même du porto. D’ailleurs, le maury et le porto se marient très bien avec le chocolat noir.

2 – La bûche aux fruits avec des vins blancs sucrés

Si vous avez prévu un dessert aux fruits, plus léger, vous pouvez y associer des vins blancs liquoreux comme du muscat doux, du coteaux-du-layon, de monbazillac ou encore du jurançon doux ou des vins d’Alsace vieilles vignes.

3 – La bûche glacée avec des bulles

Avec une bûche glacée, la meilleure association c’est les bulles ! 🙂 Faites-vous plaisir avec du champagne blanc ou rosé (1/2 sec ou doux, pas brut, ce sera trop amer), du Saumur pétillant ou du vouvray.

Mon coup de cœur (il vient de ma région ^^ ), c’est le Pineau-des-Charentes 🙂

Avec une bûche au chocolat vous pouvez déguster un vieux pineau rouge. Avec une bûche fruitée, optez pour un jeune pineau blanc.

Bonne dégustation (avec modération) et bonnes fêtes de Noël !